(voor 4 personen)

Ingredienten:

• 1/3 meloen
• 4 eetlepels rode port
• 1 l. bouillon
• zout
• 12 kervelblaadjes
• wat bieslook

Bereiding:

• Steek met een parisienneboor bolletjes uit het vruchtvlees van de meloen.
• Laat de bolletjes meloen minstens 1 uur in de port marineren.
• Verhit de bouillon met wat zout .
• Voeg de meloenbolletjes en de port toe.


• Schep de bouillon in de voorverwarmde soepkoppen.
• Leg op de consommé 3 blaadjes kervel en wat fijn geknipte bieslook.

Beoordeling: