(voor 4 personen)

Ingredienten:

• 4 plakken spek
• 4 kipfilets
• 150 g. boter
• bosje mint, peterselie, basilicum, bieslook, salie en dragon
• 200 g. crème fraiche
• wat paprikapoeder
• kerrie
• olijfolie

Bereiding:

• Kipfilet open snijden.
• Kruiden met wat peper, zout, paprikapoeder en kerrie.
• Kruiden fijnhakken.
• Boter en de gehakte kruiden mengen.
• Dit mengsel tussen de kipfilets leggen.
• Dicht klappen en in een pan met hete olie aanbraden.
• De temperatuur laag zetten.
• De plakken spek erbij leggen op een klein vuur en 15 minuten bakken.


• De kipfilets trancheren en op de borden leggen.
• Spek er boven op.
• Crème fraiche door de braadjus roeren, op smaak brengen en over de kip drapperen.

Beoordeling: