(voor 4 personen)

Ingredienten:

• 3 maatschepjes snelfiltermaling
• 400 ml. water
• 5 blaadjes witte gelatine
• 70 g. bruine basterdsuiker
• 2 eetlepels Tia Maria
• een handje geblancheerde amandelen
• 2 eetlepels vloeibare honing
• 125 ml. slagroom
• 4 timbaaltjes
• ijs

Bereiding:

• Zet van de snelfiltermaling met de 400 ml. water koffie.
• Week de gelatine 5 minuten in koud water.
• Knijp goed uit en los de gelatine op in de nog hete koffie.
• Roer de basterdsuiker erdoor totdat deze helemaal in opgelost.
• Roer daarna de Tia Maria erdoor en laat het mengsel afkoelen.

• Vet de timbaaltjes heel dun in met een beetje olie.
• Giet er het afgekoelde mengsel in en druk in elk vormpje een paar amandelen.
• Laat de timbaaltjes ca. 2 uur in koelkast opstijven.

• Klop de slagroom iets op en roer er de honing door.
• Dompel de vormpjes kort in heet water, leg er bordjes op en stort de puddinkjes.
• Schenk de honingroom erover en serveer met een bolletje ijs.

Beoordeling: