(voor 4 personen)

Ingredienten:

• 170 g. spinazie
• 1 ui
• 1 knoflook
• nootmuskaat
• 2 eieren

Bereiding:

• Oven op 160°C voorverwarmen.
• Spinazie blancheren, afschrikken, uit laten lekken, goed uitdrukken en fijnhakken.
• Een ei scheiden.
• Knoflook persen.
• Het eigeel en een ei verroeren en onder de spinazie doen.
• De spinazie kruiden met wat peper en zout, knoflook, wat nootmuskaat.
• De kleingesneden ui onder de spinazie mengen.


• Spinaziemousse uit de vormpjes op de borden storten.

Beoordeling: