(voor 4 personen)

Ingredienten:

• 500 g. rauwe aardappels
• 1 eetlepel bloem
• 1 fijngesnipperde ui
• peper, zout
• verevet of hard varkensvet
• 1 ei

Bereiding:

• Schil de aardappels, was ze en zet ze 1 uur in het water.
• Ververs dit 3 keer en wring de aardappels door een doek om al het water te verwijderen.
• Voeg het ei, de bloem, de fijngesnipperde ui, peper en zout toe.
• Laat in een koekenpan het verevet goed heet worden.
• Doe er een lepel beslag in en bak de koekjes aan beide kanten krokant en goudgeel.

Beoordeling: