Consommé met meloenbolletjes en port


(voor 4 personen)

Ingredienten:

  • 1/3 meloen
  • 4 eetlepels rode port
  • 1 l. bouillon
  • zout
  • 12 kervelblaadjes
  • wat bieslook

Bereiding:

  • Steek met een parisienneboor bolletjes uit het vruchtvlees van de meloen.
  • Laat de bolletjes meloen minstens 1 uur in de port marineren.
  • Verhit de bouillon met wat zout .
  • Voeg de meloenbolletjes en de port toe.

  • Schep de bouillon in de voorverwarmde soepkoppen.
  • Leg op de consommé 3 blaadjes kervel en wat fijn geknipte bieslook.

Beoordeling: koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-wit koksmuts-wit

120x60-green