Ingredienten:

• 150 g. arboriorijst
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 150 g. pure chocolade, grof gehakt
• 750 ml. melk
• 1 theelepel vanillearoma
• cacaopoeder
• crème fraiche

Bereiding:

• Verwarm de oven op 160°C.
• Vet een ondiepe aardewerken ovenschaal van 1¼ l. licht in met boter.
• Meng de rijst en de suiker en verdeel over de ovenschaal.


• Doe de chocolade, melk en vanillearoma in een steelpannetje en verwarm al roerend op een laag vuur tot de chocolade gesmolten is en de melk goed warm.


• Schenk de chocolademelk voorzichtig over de rijst uit.
• Zet de ovenschaal 1 tot 1½ uur in de oven tot zich een vel op de rijstpudding heeft gevormd en de rijstpudding zelf zo dik is dat deze aan de bolle kant vaneen lepel blijft hangen.
• Neem uit de oven en laat ca. 10 minuten wat afkoelen.
• Strooi er desgewenst vlak voor het serveren wat cacaopoeder over.
• Serveer met een schepje crème fraiche.

Beoordeling: