Ingredienten taartje:

(voor 4 personen)

Bereiding:

• Kneed de bloem samen met de suiker, de boter, de eidooier, de melk en het zout tot een soepel deeg.
• Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
• Verhit de oven op 185ºC. Rol het deeg tussen huishoudfolie uit tot 1/2 cm. dikte.
• Bekleed 4 ingevette taartvormpjes met het deeg.
• Leg spliterwten op bakpapier op de bodems.
• Bak deze 15 minuten in het midden van de oven.
• Verwijder daarna de spliterwten.

• Pruimen in suikerwater beetgaar pocheren, uit laten lekken en in vieren snijden.

• De suiker en maïzena mengen en gladroeren met de eieren en een weinig koude melk.
• Het restant van de melk koken.
• Het mengsel bij de melk gieten en het geheel boven een zwak vuur al roerend ongeveer 2 minuten koken.

• De taartjes uit de bakvormpjes halen.
• De gepocheerde pruimen en de custardpudding over de taartjes verdelen.
• De taartjes op 4 borden plaatsen en serveren met slagroom met wat vanillesuiker.

Beoordeling: