Roompudding met chocolade vlokken

Published on Thursday, 16 July 2009 18:48 |

| Hits: 6687

(voor 6 personen)

Week de gelatine 15 minuten in koud water.
Breng de melk aan de kook met de helft van de suiker en het gesplitste vanillestokje.
Klop de eieren en de resterende suiker tot een schuimige crème.
Giet de kokende melk al roerend in een dunne straal erbij.
Kook het geheel 5 minuten au bain mari.
De crème moet aan een lepel blijven hangen.
Laat de gelatine goed uitlekken en klop hem met een garde door de warme crème.
Laat deze afkoelen en roer regelmatig.
Sla de room stijf.
Voeg de stijf geslagen room voorzichtig toe aan de crème zodra deze dik begint te worden.
Verdeel het mengsel over kleine met huishoudfolie bekleedde vormpjes en laat deze ± 3 uur opstijven.
Strooi op het puddinkje wat geraspte chocolade of chocolade vlokken.

Tip: Serveren met "Rote Grutze"

Beoordeling:

Category: Nagerechten