Zwarte pasta met kastanjes, truffelpaddestoelen en jonge geitenkaas
Published on Thursday, 16 July 2009 18:48 | 
| 
| Hits: 6153
| | Hits: 6153
(voor 4 personen)
Ingredienten:
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 sjalotjes, gesnipperd
- 200 g kastanjechampignons
- 150 g. gepofte kastanjes
- 100 ml koksroom
- 1½ eetlepel truffelpasta
- 400 g. zwarte pasta
- peper, zout
- 200 g. verse jonge geitenkaas (chèvre blanc)
Bereiding:
- Verhit een pan op hoog vuur en voeg de olijfolie toe.
- Voeg de sjalot en de knoflook toe samen met de champignons en bak ze tot ze bruin kleuren.
- Voeg de kastanjes toe en blus af met koksroom.
- Voeg de truffelpasta toe en breng op smaak met peper en zout.
- Breng ondertussen een pan water aan de kook en voeg hier zout aan toe.
- Kook de pasta beetgaar en laat ze goed uitlekken.
- Voeg de pasta bij de saus en verdeel ze over de borden.
- Verkruimel de geitenkaas over de pasta en druppel er nog wat olijfolie over heen.
| Beoordeling: |  |
|
|
 |
|
