Stel je voor dat er geen sauzen bestonden. Dan was er  geen jus bij de biefstuk, geen pesto voor de pasta en geen saus om een te bleke  rollade te camoufleren. Een salade zonder vinaigrette is saai, bij de BBQ  smaakt niets zo goed als zelfgemaakte sauzen en salsa's en goudbruine friet  smeekt om een klodder lekkere mayonaise.

Niet alleen hartige gerechten zijn  lekker met een saus. Een bol vanille-ijs of panna cotta verandert met een  chocolade-toffeesaus of frambozencoulis in een verrukkelijk dessert. Flensjes,  fruit en gebak krijgen een upgrade met crème anglaise, passievruchten- of  butterscotchsaus.

De beloning voor het uitbreiden van je sausrepertoire is  groot; supermarktpotjes verbleken bij zelfgemaakte saus!

(bron: kookrubriek.nl)