Ingredienten:

• 2 courgettes, in sliertjes
• ½ teentje knoflook
• 200 g. spaghetti
• 50 g. parmezaanse kaas
• 4 eetlepels olijfolie
• vergemalen peper, zout
• ½ bosje peterselie
• 4 eetlepels kappertjes

Bereiding:

• Snijd de courgettes in fijne slierten met de hand.
• Kook de spaghetti gaar met wat zout en olijfolie.
• Bak de knoflook in de olijfolie en voeg de courgettesliertjes toe.
• Laat het een kwartier smoren tot het een beetje begint te bakken.
• Voeg de uitgelekte spaghetti, kappertjes, peterselie, parmezaanse kaas en wat zout en
• peper toe. Schep alles goed onder elkaar.

Beoordeling: