Harissa (pikante Tunesische sambal)
Published on Thursday, 16 July 2009 18:48 | 
| 
| Hits: 3230
| | Hits: 3230
dipsaus of smaakmaker
Ingredienten:
- 6 rode pepers
- 1 teentje knoflook,
- 1 sjalotje
- 2 theelepels karwijzaad
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel peterselie
- 2-3 eetlepels olijfolie
Bereiding:
- Snijd de rode peper open en verwijder de zaadjes.
- Snipper het sjalotje.
- Hak de peterselie fijn.
- Pureer de rode pepers, het gesnipperd sjalotje het karwijzaad en het uitgeperst teentje knoflook.
- Voeg het zout, de gehakte peterselie en de olijfolie toe.
- Roer het geheel totdat het een smeuïge pasta wordt.
- Doe de harissa in een schaaltje en sprenkel er nog wat olijfolie over.
- Afgedekt blijft harissa enkele dagen goed in de koelkast.
| Beoordeling: |  |
|
|
 |
|
